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捷運復興崗站周邊異國美食：中央北路平價越式料理新開幕

下班、下課後的北投街頭，想在中央北路二段上找一份價格親民的小吃店，2025年9月剛開幕的【邱記台越美食】或許會是一個不錯的選擇。主餐價格集中在 140 至 160 元之間，主打越南當地口味河粉與米線，搭配炒飯、炒麵與涼拌系列，成為在地上班族、國防大學學生日常中的越南料理新選擇。

▲位於北投中央北路二段的【邱記台越美食】，鄰近國防大學與捷運北投站，是在地平價異國料理人氣選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

復興崗小吃店傳承二十年家鄉味：邱記重現道地越南河粉

這間北投人氣越南料理店的誕生，源自於家族的技術傳承。創辦人來台超過二十年，長期定居北投生活、工作，對這片土地不僅熟悉，更培養出深厚情感。其外甥於苗栗經營越南料理多年，憑藉道地口味與穩定品質，建立成熟營運模式與固定客群。當他提出希望將品牌延伸至台北市場時，創辦人便決定親自接棒。透過完整技術傳授與實務經驗移轉，她將長年累積的製作工法與調味比例帶入北投，希望讓北投街坊鄰里品嚐到貼近越南當地風味的街頭小吃風味。

▲多樣化的越式涼拌菜色生春捲（$ 90），是北投上班族夏天消暑的平價小吃優質選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

北投必吃越南河粉與番茄米線：中央北路二段的高CP值美食推薦

創辦人表示，市面上各家河粉店的風味各有特色，而【邱記台越美食】則希望呈現更貼近越南當地的原始口味，保留傳統香料比例與湯頭層次。店內主打加入牛肉片的牛肉丸河粉（$ 160），湯頭以香料慢火熬煮，入口清爽、尾韻帶香料氣息，適合想喝湯但不愛濃重口味的人；另有紅番茄系列（160 元），以番茄酸甜作為主調，適合想換口味、喜歡帶酸感湯頭的客人。除了經典河粉與米線外，菜單亦涵蓋各式炒飯/麵（$ 90-140）、及多款涼拌小菜，打造豐富多層次的中央北路異國美食菜單。

▲位於北投捷運站周邊的【邱記台越美食】，以 140–160 元的主餐價位搭配越式湯麵與小菜選擇，適合舒適內用或通勤族快速外帶（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

國防大學附近的人氣晚餐：家鄉湯頭成在地日常好味道

如果下班後想找一碗美味又不傷荷包的晚餐，或是下課後想和同學吃點簡單、有記憶點的北投異國小吃，不妨走一趟中央北路二段，親自品嚐【邱記台越美食】的日常家鄉味。或許只是一碗河粉的距離，就能讓人暫時從忙碌中抽離，感受香料湯頭帶來的層次與溫度。對北投居民來說，這樣價格實在、味道踏實的在地小店，往往正是能夠長久陪伴日常的存在。

探索【邱記台越美食】常見問題，掌握北投中央北路小吃指南：

Q1：【邱記台越美食】的具體位置在哪裡？周邊交通是否方便？
A：餐廳地址位於臺北市北投區中央北路二段 126 號，坐落於北投核心生活圈。顧客可搭乘捷運至北投站或復興崗站後步行前往，餐廳緊鄰多條公車路線經過的中央北路，對於在地的國防大學師生或是鄰近社區居民而言，地理位置相當便利且易於到達。

Q2：店內餐點除了越南河粉外，是否有提供飲料或佐餐飲品？
A：店內提供多樣化的飲品選擇，包含充滿南洋風味的咖啡奶、清爽解膩的檸檬汁，以及可樂、雪碧等常見碳酸飲料，價位落在 40 至 50 元之間，滿足不同客群在北投享用道地越式美食時的需求。

Q3：【邱記台越美食】的餐點選擇多嗎？適合不習慣吃河粉的人嗎？
A：菜單涵蓋超過 40 種品項，除了主打的河粉與米線，還有排骨飯、蛋炒飯等熱門炒飯/麵類目。針對喜愛乾拌口感的饕客，亦有涼拌米線（$ 140）、法國麵包（$ 100）及多款異國小菜（如生春捲、炸春捲），即使是不習慣喝熱湯的顧客，也能在此找到豐富的用餐選擇。

Q4：若與多人同行，店內有哪些推薦分享的特色菜餚？ 
A：除了個人主食，月亮蝦餅（$ 180）、涼拌青木瓜蝦（$ 140）等經典料理非常適合作為多人聚餐的分享盤。此外，店內也提供鹽水鵝肉（$ 350）等大份量選項，不論是家庭用餐或是下班後的同事小聚，都能透過多樣化的配菜打造豐富的北投平價異國美食饗宴。

感謝本篇受訪商家：
【邱記台越美食】
聯絡電話：02-2897-1683
營業時間：09:30–14:30、17:00–20:30
地址：臺北市北投區中央北路二段126號
Google 地圖：https://rink.cc/xqldn
（最新資訊請以商家公告為準）

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