在地品味生活

為何澎湖海鮮比較特別

海水-因為澎湖沒有河川流入大海，降雨量也少，所以海水鹽份較高，在這樣的海域，魚類生長速度較慢，所以肉質緊實，且魚身體液鹽分較高，吃起來特別鮮甜。

人文-漁業是澎湖人賴以維生的產業，海與每個澎湖人習習相關，吃魚品魚的本領似乎與生俱來，而漁業是澎湖人賴以維生的產業，沒有澎湖人會讓品質不好的海鮮來代表澎湖的驕傲。

環境-澎湖沒有工廠，等於沒有工業廢水流入海洋，澎湖周邊海域有黑潮、親潮等各種洋流匯集帶來豐富養分，提供砂泥底棲、岩礁、珊瑚礁、大洋洄游及深海等各種魚類棲息，而澎湖四周海域幾乎都是淺岸，吸引海洋生物在此產卵，生物在產卵前為了繁衍後代會攝取較多營養，所以澎湖海鮮自然肉質肥美。

瀚朝海鮮雖然是由兩個從台灣跑到澎湖念書的小夥子創立的，但正因為在澎湖這段期間愛上這份美味，所以才想讓本島的大家也能品嘗到，由我們還有跟我們配合的澎湖漁民一起把關，把在澎湖才能嘗到鮮甜送到各位面前。

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